说到骨质疏松，很多人第一反应是补钙，却忽略了养骨的重要性。其实骨骼健康不止靠钙，还需要脾胃运化功能来吸收营养，更需要气血充足来滋养骨骼。而老中医推荐的这道养骨粥，正是从健脾益气、滋养骨骼的角度出发，用莲子、炒薏米、山药、红枣这四种常见食材，搭配出了适合中老年人长期食用的食疗方。 5 j. e) l5 N9 ~; R3 [3 X) t |8 L' e: ?2 ?1 W( g" ~6 I6 P8 X, h ^7 w$ O+ g/ G0 p4 ~
制作这道粥的食材简单易寻，且每一种都有其独特的养生功效。首先是20克莲子，中医认为莲子能补脾止泻、益肾固涩，对于因脾虚导致的营养吸收差、因肾虚引起的骨骼不固，都有很好的调理作用。接着是20克炒薏米，和生薏米相比，炒薏米的寒性大大降低，既能健脾祛湿，又不会损伤脾胃阳气，要知道体内湿气重会影响气血运行，进而影响骨骼的营养供给，炒薏米刚好能解决这个问题。然后是山药，山药被誉为平民人参，能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，它不仅口感软糯，还富含黏液蛋白，这种物质能在肠道中形成保护膜，帮助营养物质更好地吸收，为骨骼健康打下基础。最后是几颗红枣，红枣能补中益气、养血安神，气血充足了，骨骼才能得到充分的滋养，就像大树有了充足的养分，才能枝繁叶茂一样。 ! r: {# ^ }2 ?! @ + l( u8 c$ P1 @/ ~( j/ P& f# X0 x& i1 q1 b) U( ]1 [0 Y
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具体的制作方法也十分简单，即使是不常下厨的老人也能轻松掌握。第一步，将20克莲子和20克炒薏米清洗干净后，用清水浸泡半小时，这样能让食材更容易煮烂，口感更好，也能让营养成分更好地释放出来。第二步，准备一段新鲜的山药，清洗干净后去皮，然后切成小块备用，切山药时可以戴上手套，避免山药黏液刺激皮肤引起瘙痒。第三步，将红枣清洗干净，去核后切成小块，去核的红枣不仅吃起来更方便，还能避免上火。第四步，在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的莲子和炒薏米，大火烧开后转小火熬煮20分钟，这20分钟能让莲子和炒薏米初步煮烂。第五步，20分钟后，把切好的山药块和红枣块一同倒入锅中，继续用小火熬煮20分钟，直到山药变得软糯、粥体浓稠即可。 9 f! ^ n% x3 v8 S$ {8 E2 Q4 k ; p; `$ L5 R" ~ 9 {. o0 f T5 p! }+ j* v6 c: e- |
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4 \2 y! R5 o0 [. J3 W# k' X可能有人会疑惑，这道看似普通的粥，真的能预防骨质疏松吗？答案是肯定的。从现代营养学角度来看，山药富含钙、磷、钾等矿物质，这些都是骨骼生长所必需的元素；红枣中含有丰富的维生素C，维生素C能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼基质的重要组成部分，能让骨骼更有韧性；莲子和炒薏米则能通过调理脾胃功能，提高身体对这些营养物质的吸收利用率，避免营养流失。从中医角度来看，脾为后天之本，气血生化之源，脾胃功能好了，才能将食物中的营养转化为气血，进而滋养肾脏，肾主骨生髓，肾脏健康了，骨骼自然就坚固了。 / J$ G7 u. F" q0 S) [' w; k0 X. n5 T" L
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& v8 Q) @5 F1 h9 @0 ~6 i坚持食用这道粥，不仅能让骨质流失的速度大大减缓，甚至能在一定程度上避免骨质流失，从而降低骨折的风险。同时，它还能健脾益气，改善因脾虚引起的食欲不振、乏力等问题，让整个人的精神状态变得更好。很多中老年人坚持每周吃3次，一段时间后会发现，腰背酸痛的症状减轻了，走路也更有力气了，整个人都显得更有活力。; @: o6 ^6 c; j9 l# v
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0 _: h( n i7 W: K; K当然，预防骨质疏松不能只靠这一道粥，还需要结合适量的运动，比如散步、太极拳等，运动能刺激骨骼，增加骨密度；同时也要注意晒太阳，阳光能帮助身体合成维生素D，维生素D能促进钙的吸收。但这道粥无疑是预防骨质疏松的好帮手，它温和滋养，没有副作用，适合长期食用。+ z# }8 l9 `9 U2 l0 y. {1 k* V4 K
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退休老中医之所以常常吃这道粥，正是看中了它润物细无声的养生效果。对于中老年人来说，与其等到骨质疏松找上门来再着急补钙，不如从现在开始，每周煮3次这道养骨粥，用简单的食疗方法呵护骨骼健康，让自己老了之后腰脚好，即便到了98岁，也能健步如飞，享受高质量的晚年生活。 ) H c& o1 g9 K7 r. ~& y' b3 A/ T5 v* \& k6 k
发表于 2025-12-2 08:50
发表于 2025-12-2 08:58
