雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

资讯版

最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

+ P: P/ x% E$ S' q7 {( ~前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

1 h* j9 r" l3 X* T! |/ y  g3 O" `更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
" c  t: `: I3 r9 p0 ]- p: R5 O她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。

一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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( ~' m% k, Z# ~% Y! ^福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。
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它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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& V% S( x# I7 v/ X' g2 z* `虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。
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这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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, E: ^4 n6 ^8 r6 G, t/ t' u+ X鲜啤市场：新的千亿蓝海
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" g" w* S7 `; Y  A4 [6 Q  b+ v9 a那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
7 E4 J+ B. z$ G" Q- @% z4 M现在的鲜啤，还算是蓝海。
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8 E' Y5 R% ?: R* @7 ]行业数据显示：
& l7 {; [+ D9 t! r: o3 n, v2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
0 v0 i# j# h& N% Q年增长率在12%-15%之间。
潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
$ Y# q% b+ s( z% ]4 q不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
2 k1 c7 `* k: M! ~这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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更别提，夜经济这几年火得不行。
; i3 Q) S$ M  p/ O. c) ~数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
- u& E* M3 i" y' }, E: r简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

' g. h& z" E; m& N( s  j优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
" @/ B3 E' [7 M: i* L泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
7 O4 K) J3 I/ z8 @% ^2 m6 m8 c还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
: ^7 j  \- ]# \+ [, }! W都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
' H; A$ U. D9 s5 o5 E就像开奶茶店那样，复制得快。

而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
8 q5 K, A5 |0 h; ~/ B! F最关键的是——价格！
. Q7 F5 I8 W6 {3 s0 a5 J: i4 O6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

' A& `; @+ |# S' ]  y0 K这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。
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雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。

$ g# a8 ^+ A, x蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
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再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
4 Z/ R9 R0 w( V' i* {这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
0 S9 }) Z! b; w更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

但要重演“雪王神话”，没那么容易

# y, H6 C* P+ |: ?+ C当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
# b+ v$ d- j2 U, Y) G尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。
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还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
6 T" D- ^6 ]& G2 f( D# D如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
$ `  U6 j  ]$ L/ Y蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
1 a( X$ R% ~1 e2 w. y' I7 |- O. @这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多