|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
7 O# k& Z& U: R+ {* L9 p( y7 ~2025年的暑假刚过去，这个夏天的酒旅行业有点意思。: V( G1 \4 s% R" F
z; n# f# x3 k7 }6 e
长沙湘江边的宝格丽酒店，原本是那种高端、安静、只可远观的地方。可现在，草坪上挂起了“星空夜市”的霓虹灯，啤酒、烧烤、手作摊、街头艺人一应俱全；郑州希尔顿搞了“户外烧烤啤酒花园”，北京王府井的五星酒店在门口支大排档，上海外滩边的酒店干脆直接把露台变成了小酒馆。
; w9 H, g9 M* r' w
; T, t/ t" c; `' O0 G& x你没看错——曾经高高在上的五星级酒店，现在也在街边支起了地摊。
9 m+ T8 q# }' J0 k4 t) w0 y: n0 x# ]+ U- S4 a+ Q1 a* X4 Y
摩根士丹利的数据挺扎心：2025年暑假第一周，中国酒店的每间可售房收入比去年同期掉了8%，入住率降了5%。看着不多，但对高端酒店来说，这几乎是“地震级”的下滑。$ G8 `' i% h6 k
" U' o3 h7 M2 w7 Q
更明显的变化在于：人们出门更多了，但花的钱更少了。过去一趟旅行可能玩三四天，现在流行“特种兵式旅游”——48小时打卡三座城市，睡青旅、吃快餐、挤地铁，只为拍几张照片发朋友圈。
8 P7 t: |$ E$ l) l5 y% \) ^, R
旅游市场的这一变化，正让高端酒店集体“失速”。商务客人差旅预算缩水、富人消费降级、外国游客还没完全回流，三重夹击下，很多五星级酒店出现了“空房率超三成”的局面。
& O" F: @3 U( @7 Q# ~7 j& c: Y: Q Z& ~3 @8 O4 i
一、五星级酒店“下海”摆摊，不是噱头，是自救
9 J. ]8 @9 `. V Y3 j8 `+ R% h* W; o, S2 J! J& g9 T2 B
眼看客人越来越少，酒店也坐不住了。于是，五星级酒店们开始“破圈”——从封闭的大堂走到露天草坪、街角广场，搞“夜市”“啤酒节”“市集”，重新接触普通消费者。
! { v9 }% ]; I# F! |
, r4 G8 L- @" K2 u/ D这可不是单纯的“降价促销”，而是一种战略转型。
2 i# W* Y! G h- O0 q" b _
# S+ O4 S( Q: \' m- {2 G以前的五星级酒店讲究私密、讲究仪式感，但现在年轻人不吃这一套了。Z世代追求的是松弛感、参与感，而不是被服务的距离感。长沙宝格丽的“星空夜市”，吸引了不少本地人去玩，也让酒店从“住宿地标”变成了“生活地标”。
3 N& g' A( \1 d6 ]$ ?
& _' [, G& P; f( |郑州希尔顿的“户外啤酒花园”人均不到100块钱，比它的餐厅便宜多了，但换来的是更多的新顾客。很多人第一次走进五星级酒店，就是去吃这顿烧烤。虽然赚的不多，但让酒店变得“亲民”了，也为未来的高端消费埋下了种子。2 O* ]0 I- [5 x6 l3 A; K' j
9 j/ \1 E4 K* e$ c
更关键的是，这种“地摊模式”投入小、见效快。草坪、露台、停车场这些原本闲着的空间，现在都成了新的营收点。据业内人士说，一个周末夜市的流水能上万元，毛利还挺高。. p m+ D5 m+ i
) g8 |8 P g3 I
二、行业困境的根源：供太多、需太少
/ g" K: X* c3 e4 o6 A, K
9 ?6 @! s8 C# V( ]! p其实，这场“集体摆摊”背后的根本问题，是供需错配。
, ^! p" n! X& p, R
2 K8 R9 H6 e8 o从2015年到2020年，是中国高端酒店的“黄金期”，国际大牌拼命开店，国内高端品牌也疯狂扩张。到2024年底，全国五星级酒店突破900家，比十年前多了一倍。可问题是——客人没跟着翻倍。/ g1 t/ O8 J3 \
4 {7 `: g m( v0 H企业缩减差旅、经济增速放缓、年轻人不愿花冤枉钱，五星级酒店自然越来越难做。现在一些城市甚至出现“同一条街五家五星级”的奇观。
0 N' H& K0 I2 ?- t+ M
3 q2 J5 c9 {# D0 A: Q9 H- S更要命的是，消费者观念变了。以前住五星级酒店代表“身份”，现在大家更看重“体验”。携程的数据就显示，超过六成年轻人更喜欢“中端酒店+特色民宿”的组合，他们觉得那样既舒服又不浪费。
/ Q6 {/ @$ P6 _8 N7 u3 f# n7 z2 i; w- } A. t' F0 o
而且就算是有钱人，也更愿意买“情绪价值”——比如去住有故事的老宅酒店、打卡有趣的本地市集，而不是千篇一律的国际连锁。/ I1 i }: \: O* U& a
5 O. l) z' C$ H
五星级酒店如果不改变，只会被时代抛下。“摆地摊”反而是一种顺势而为——用地气的方式重新融入城市生活。/ q; q/ ?& ^" v2 w+ R$ n
+ g2 o! S8 Y3 r5 c- o' ^) i2 Z三、突围方向：不只是降价，而是重塑高端$ z+ I z, _* F: N3 T
3 q4 V4 Q; l) }
未来的高端酒店，得重新定义“高端”。" C3 d, \3 V( }( n, F0 j
6 X- I& x6 N; l, \) n3 {
它不再只是“围墙内的奢华”，而是城市生活的一部分。1 ]' A& R9 o, w% b8 k9 I
: k1 ~ k% y- U. ]; G) F' q0 B
比如参考星巴克的“第三空间”，酒店可以白天当共享办公区，晚上变身酒吧或露天影院。北京某丽思卡尔顿已经在试行“会员制城市会所”，非住客也能交年费享受部分服务，这就是“轻奢生活方式”的新尝试。& ^! Q, j& h4 k9 ~8 I& i9 T2 P
0 e. y! K, A1 y( k/ ^再比如，酒店可以挖掘本地文化：成都的五星酒店办川剧变脸下午茶，西安搞“唐风夜宴”，长沙宝格丽把夜市和湖南美食结合——这些才是年轻人愿意为之付费的“体验”。
: z- Z. F, o( C
/ `3 F, c+ l. v9 z/ O( L此外，通过数据分析、跨品牌会员体系，酒店可以打造“生活生态”。住一次酒店能换门票、吃餐饮、拿积分，这种整合式体验比单纯卖房间有前景得多。
" N% `3 z2 ]2 o4 Y! j3 v; I8 n8 S: _2 K! j
———
' x. J$ ~1 o1 ^0 ~: X# W* B
% E, m7 K1 K% R从长沙宝格丽到郑州希尔顿，从王府井到外滩，五星级酒店“摆地摊”不再是段子，而是行业自救的开始。/ Z, M6 m3 l/ c7 u- y, }
% C4 n! N: m+ ^, q# u它意味着高端服务业开始告别“面子经济”，走向“体验经济”。真正的高端，不在于金碧辉煌的大堂，而在于能否和城市共生、和人群共情、和时代共振。. b( M' a0 j4 z5 C" D1 E
9 F0 z" j7 W) u' a! r
当五星级酒店学会放下身段，走进人间烟火，它们也许才真正活了过来。
8 g$ a2 w+ C8 X% {7 _4 `$ R) T7 H1 k4 C0 E
摆地摊，不是堕落，而是重生。
2 L) t) O p9 i) g+ B: G/ y* g
; q$ ^8 r" I# \) v1 p/ J1 a
/ n) _3 W. f& N$ F
1 _% c6 P/ \6 k9 @! N# @5 X6 v( k9 _1 h x5 U" }+ m
|
|
发表于 2025-10-5 08:10
发表于 2025-10-5 10:26
