老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
# j4 R) T7 P* J/ x  |) c+ i两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

! R; e$ @. d( Q0 ~1 s- Y5 |( B2 }+ ~' u" f但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？

+ }9 }* X3 l( i) q/ ?* ?时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
1 ?- ~- ]1 `9 L; Z+ |/ U结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
* s; j1 T+ Y+ ]" ?! r而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

  n$ Z+ K+ G( `$ n5 N& N0 a5 m5 r( n如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
+ |: a' H5 H% H* c. e8 {  w仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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: t; z5 W4 j' w+ @  k( n% o' |真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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/ T/ `/ Z& Y! x& P2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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9 a) \# v& _+ L8 E% R6 ?收入短暂下滑，完全在预期之内。
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: m! n: C+ M3 o8 k3 D' X$ ]2 M当时老干妈在干什么？

6 B* c8 L. G0 e, c. i3 S三件事：

调整产品结构

升级生产线

" \* G0 H3 n9 N+ }: P7 u重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2 R- _0 v' M- t2 z2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

+ F% Z( I8 W# h+ w# w5 b( X价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
. c# C5 j6 s5 _/ D但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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* O/ F; C$ x. y8 T+ U; \国内不折腾，转头把生意做到海外

" E7 y3 s) v9 S1 x3 m老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

( L3 s2 k) ?& f# [其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

4 k- G! J( H) o1 {7 }同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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' k$ [7 w  B2 D- f" z调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

) M( N  h" r" e) m* B在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？
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& o0 A3 }' f( h  R+ d辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
  X+ j' c9 ~; K# D! a9 B这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
7 ^+ `; p! o0 ~1 y0 n9 ?火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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问题在于：
1 J* o2 B+ C9 n" r* t不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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# u/ ^: d5 t, c  E: E/ E$ z再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
! H5 r  W- i; n- ^一切都要求——销量必须足够大。

可国内消费者的口味在变：
; Q6 j# l% V' j& G3 l% b. a. Y低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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. d7 k0 E# C0 x1 J( H  }而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

* i/ p; h3 Y; c4 e它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
# e1 ^7 b4 W9 w/ H唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的