海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。

北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。
# X+ B! g1 W# v; |$ g+ T
$ D/ ?& Y1 }4 \; Y# D  `) w0 }& F这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
3 O8 @9 Q# h- E" V- w4 H- |9 c
! C- L8 \3 Q  w在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”

$ W+ I5 D8 V& R- w看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。

6 {. X& j: w* s4 r& m$ X( x海底捞的“亲子打法”

周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。

: g1 j! J4 p: B: n他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。

还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”

其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。

+ G6 W) n# z/ U. ^但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。

同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。

今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”
/ I, @- A+ D( i4 ^9 h
北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。

! e' f& X$ j5 ]* v) }/ J" D" [一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。
  I' X' p4 X: v" [, H3 b2 o3 _! C
餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？

不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。

6 w7 v( U% y7 t3 \7 }; I& ?  w像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。

- X! `/ p' u6 J1 S& X; I- A有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。
  `7 O; ?! {. B: z6 {
那为什么现在大家都在“抢娃”呢？
$ A  Q$ i4 a5 y" T
( X7 ]' N6 Z( f9 N& P) g9 s2 D品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

0 B) z; `4 Y' T$ q餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”
! t0 I( P3 ?7 h, Z
据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。
2 f0 U6 c% k  n0 U% q- B( U
可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。
' I. B6 h$ T* u2 X0 K) Z3 c
( F+ {5 B3 X5 ?+ o+ s7 m而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。

2 a: w$ C0 v4 x9 N他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。

  f& }# r! V9 a: a4 x  H1 k火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。
3 u* y; z: {% z4 p& b
  A% Y3 z9 }# |, r在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。
$ d5 l, q& g1 W5 i
4 A! o; x# o* i! V9 ^“抢娃”没那么容易

不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。
. @5 n. \% n1 F( o# Y* E5 R
- z* J; a  B5 o/ u: ]% W比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”

儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。

而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。
2 C; V, h5 m1 L6 ]- P
  v( ?% C! v2 A! x/ b: d! P: \再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。

所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。
# P; i0 H- r7 N
3 G! R5 ]2 p8 K有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。

而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。

像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。
, ^8 y+ @9 R/ L: P$ i. o- F
员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。
4 b/ c$ I* E, B& t9 Q$ v3 |
9 V) B8 Y5 O- I+ H( ]( e最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
: U( `, R$ x- t* g. m
6 a0 P9 D$ ~& Q  h
7 x2 K1 C  m8 @$ t! [

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方